Un petit plat léger pour les beaux jours : épinards / pignons de pin / oeuf

Bonjour, 

Une petite envie de changement, je n'ai jamais cuisiné d'épinards frais, d'abord je suis la seule à en manger puis pas de motivation. Mais pour les beaux jours, je fais un effort ! adieu raclette, tartiflette....

Donc j'ai acheté à Li** un sachet d'épinards frais pour un peu moins de 1 €, des pignons (- de 1€ le sachet)

J'ai fait bouillir de l'eau auquel j'ai ajouté mes pousses d'épinards environ 10mn. Dans une poële j'ai mis une petite cuillère d'huile d'olive pour faire revenir mes pignons de pin. J'ai fait cuire un oeuf dans ma poêle spéciale "pancakes" j'adore pile la taille qu'il me faut. 

Et voilà, en un rien de temps un petit plat léger à moindre coût en plus. J'ai rajouté quelques gouttes de citron puis assaisonné.

Ca donne envie non ?

Bon dimanche,

#epinards, #régime, #repasete, #pignonsdepin, #poussesdepinards