07 avril 2013

Pâte à choux - recette de Marmiton avec le lien en vidéo

Pâte à choux en vidéo ici , je vous partage la recette Ingrédients : pour 15 à 20 mini choux - 25 cl d'eau- 100 g beurre- 200 g farine- 4 oeufs- sel- 1 jaune d'oeuf  Préparation :Porter l'eau à ébullition, saler. Ajouter le beurre. Lorsqu'il est fondu, arrêter le feu ou mettre la casserole hors de la source de chaleur et verser la farine d'un coup. Mélanger pour former une "panade". Déssécher la panade sur le feu... cela permettra aux choux de bien monter.Lorsque la panade est bien... [Lire la suite]