07 avril 2013

Crème pâtissière

Photo : Tarte aux fraises - crème pâtissière / avec du colorant rose pour ma chipette :) Ingrédients :  - 3 jaunes d'oeufs - 500 ml de lait - Parfum au choix : 2 sachets de sucre vanillé - 1 c à café d'extrait de vanille ou chocolat.... - 50 g de farine - 80 g de sucre Préparation :  Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Casser les oeufs dans une casserole puis ajouter le sucre, la farine. Verser le lait chaud sur la préparation. Mettre sur le feu et mélanger jusqu'à ce que la préparation s'épaississe. ... [Lire la suite]

07 avril 2013

Pâte à choux - recette de Marmiton avec le lien en vidéo

Pâte à choux en vidéo ici , je vous partage la recette Ingrédients : pour 15 à 20 mini choux - 25 cl d'eau- 100 g beurre- 200 g farine- 4 oeufs- sel- 1 jaune d'oeuf  Préparation :Porter l'eau à ébullition, saler. Ajouter le beurre. Lorsqu'il est fondu, arrêter le feu ou mettre la casserole hors de la source de chaleur et verser la farine d'un coup. Mélanger pour former une "panade". Déssécher la panade sur le feu... cela permettra aux choux de bien monter.Lorsque la panade est bien... [Lire la suite]